Cuina

Cuina del camp per a principiants absoluts (per un principiant absolut)

La cuina al camp pot ser força intimidant per a persones com jo, que no van créixer fent una gran quantitat de càmping de paisatge.



Venc d’una família a l’aire lliure, tot just després del capvespre. Per a mi, acampar significava una nit al pati del darrere, amb l’esmorzar que m’esperava al matí. No comportava viure el desert durant dies a la vegada.

Així, com un adult a l'aire lliure de 32 anys, mai havia cuinat en una estufa de campament. Embarassador, i gens bo per a la meva credibilitat d’escena a la comunitat a l’aire lliure.



Quan el meu marit (també no camper) i vaig reservar un viatge de campament de 4 dies per reconèixer un bucle de carrera en un càmping, sabia que finalment hauríem de descobrir tota la situació de cuina del camp d'una vegada.

No sé exactament què me'n va intimidar: les fogueres no em deixen escapar, però els petits dipòsits de propà i les estufes que semblen espantoses semblen estar reservats a campistes i excursionistes seriosos. Sóc un corredor de senders.

Però ho vam fer realitat. I vam aprendre molt en aquest primer viatge. Si debatreu sobre els plats de cuina del camp, però les llistes de les millors estufes i el material que necessiteu us semblen intimidants, hi ha una senzilla entrega del que heu de saber.

Obteniu l’engranatge

the Primus Primetech Stove camp cooking

Quan busqueu comprar la vostra primera estufa de campament, no passeu per objecte a REI. Feu una pluja d’idees i després investigueu. Gairebé acabem amb algunes estufes diferents que haurien estat errors molt cars, ja que quan s’intenta trobar la configuració adequada per a tu, és el tipus de situació Goldilocks. Vostè està buscant un que és correcte.

Primer, enumereu totes les maneres de planificar per utilitzar la cuina i per a quantes persones. Ús del que estàs fent actualment, no de la versió del teu somni.

Per exemple, 'el meu marit i jo fem molta acampada amb cotxe i sovint fem excursions a través del país on volem fer un cafè a la carretera ràpidament al matí, o cuinar menjars complets en un càmping' és molt diferent del que sóc sol. motxillers planificant una caminada Appalachian Trail i vull mantenir el meu equip el més lleuger possible ”. Sigui realista (i orgullós).

Què necessites

Acabaràs necessitant alguna combinació d’aquest kit per cuinar al camp:

  • Estufa
  • Més lleuger
  • Propà
  • 1 o 2 pots
  • Espàtula
  • Opcional: Tapa i abraçadora per a la tapa
  • Opcional: Parabrises

Millor engranatge de cuina de camp

A continuació, busqueu una configuració que s’ajusti a les vostres necessitats. Necessiteu algunes idees? Us hem cobert. Consulteu els nostres articles sobre el tema:

  • La millor estufa de campament per al vostre estil de càmping
  • Els millors fogons de motxilla
  • Els millors fogons del campament

Camp Cooking Gear Gift Guide



Vam acabar escollint el conjunt primari d’estufa essencial de 150 dòlars. Conté dos pots, una tapa que es duplica com a paella i una estufa amb parabrisa. Segur, no era l’opció més lleugera o més petita.

Però, per a nosaltres, la parella d’acampada de cotxes, de parella de cotxe de camp, tenia sentit. I es pot fer una caminada; tractar de cuinar per a dos grans menjadors de la pista significava que necessitava una olla més gran.

Una sorpresa per mi va ser el barat que pot ser una estufa bàsica sense campanes ni xiulets. Pots fer servir per menys de 40 dòlars. O almenys, és tan barat fins que comenceu a afegir-hi extres, sobretot olles i paelles lleugeres.

Espereu gastar un mínim de 75 dòlars en una combinació d’engranatges, tret que trobeu una increïble venda o estigueu disposats a sacrificar pes utilitzant olles i cassoles de casa. Això em porta a un altre punt.

Feu servir el que ja teniu

lightest-cast-iron-skillet

Si es tracta de la primera incursió en la cuina al camp, considereu portar el kit de cuina que teniu a casa.

Probablement haureu de comprar una estufa de campament independentment. Fins i tot si teniu una foguera, cuinar en un foc de llenya us encantarà els pots i paelles. Una inversió econòmica val la pena invertir-hi.

Però, més enllà d’això, les olles, les paelles i els estris de la cuina funcionaran bé al desert. N’hi ha prou amb posar-los en una paperera o bossa reutilitzable i carregar-los al cotxe. Per descomptat, pesen molt més que els kits específics del campament, però funcionaran tan bé en un càmping com en la cuina de casa vostra.

I si teniu una paella de ferro colat, porta-la! Els seus metalls pesants distribueixen bé la calor i cuinen els aliments de manera més uniforme en temps fred. I podeu cuinar-ho tot, des de brots i hamburgueses fins a patates i ous.

Fins i tot podeu portar plats, forquilles, culleres i espàtules de casa. Netegeu-les una mica al camp i després feu-les un bon rentat quan torneu. Si us preocupa el trencament de cristalleria, agafeu uns quants plats de paper reciclats per menjar-ne.

Si obteniu paper (no plàstic ni poliestirè), les plaques de paper usades fins i tot faran un bon punt de foc per al matí següent si no està massa saturat.

Eleccions d’aliments

M'encanta un bon menjar motxillers deshidratats. Però, per a aquest viatge, volia seguir un pressupost i mantenir les coses relativament saludables.

equip de muntanya ultralleuger

Com que vam estar d’acampada durant uns dies sense restriccions de pes, només restriccions per mantenir el menjar fred, vam tenir més opcions del que tindria un excursionista. Això va suposar oferir menjars favorables als viatges que eren estables, densos nutricionalment i saborosos.

camp-cooking

Hi excursionàvem i corríem 20 quilòmetres més cada dia, així que havíem de tornar al menjar que volíem menjar. Heus aquí els imprescindibles que he convertit un àpat de campament d'una altra manera aterrador.

Els meus bàsics productes alimentaris del camp

  • Kit d’espècies: Cocklans Shaker Assortment per a espècies i herbes multi-Grill Coghlans: aquesta roda d’espècies barata (5 dòlars!) És perfecta per acampar en cotxe o viatges llargs. És sorprenent què pot fer una mica de condiment per aromatitzar menjar avorrit.
  • Cafè instantani:Kuju Coffee Pocket PourOver (paquet de 5): un bon cafè instantani és igual a un bon començament del dia sense la molèstia i l’enrenou d’una premsa.
  • Butxaca de mongetes pintades:Pean Beans Green Valley Organics (paquet de 12): m’encanten les faves precuinades per afegir hidrats de carboni, greixos i proteïnes a un menjar ràpidament amb neteja zero.
  • Butxaca de salmó salvatge:Salamó Wild Planet Wild Sockeye (paquet de 12): una altra vegada, per a les opcions fàcils de sopar, una bossa de salmó és tan fàcil com els menjars deshidratats. I tot i que pesa una mica més, crec que val la pena per algú no fent una caminada que es pot permetre portar més pes.
  • Butxaca d’oli d’oliva:Oli d’oliva verge extra orgànic (20 paquets): els bosses són un salvavides per evitar vessaments.
  • Verdures deshidratades:Si no sóc el càmping de tornada i porto el vostre equipament, m'encanta poder afegir verdures als àpats. I les verdures deshidratades ofereixen opcions ràpides i fàcils. Un refredat amb salmó i una mica de bròquil secat al congelat, un guisat de mongetes pintades amb farcit vegetal mixt o una remolatxa que s’embruta al seu bol d’arròs pot fer un menjar molt més nutritiu.

Com cuinar en una estufa de campament

Cuinar en una estufa de campament és diferent de la cuina a casa. Aprendràs algunes lliçons de la manera més difícil, però aquests consells haurien d’ajudar a evitar alguns trastos habituals de la cuina del camp.

IMG_1648

Oli la cassola

Oli la paella més que no pas a casa. La calor és difícil de marcar en aquests fogons, així que prepareu-ho per cuinar a foc molt elevat amb oli a la paella quan cuineu coses que s’enganxen, com els ous. En cas contrari, tingueu previst passar una bona estona remenant.

I per a la majoria de plats, fins i tot podeu afegir una mica d’aigua al fons de l’olla: l’arròs, les mongetes i les verdures es beneficien d’una mitja polzada d’aigua a la part inferior.

Cuinem amb 2 pots Si podeu

Teniu dos pots? Designeu una olla com a pot d’aigua i l’altra per cuinar. D’aquesta manera, no cremeu trossets de farina de civada al fons de l’olla que vagi a albergar aigua per prendre cafè.

Més gran és millor

Si teniu càmping en cotxe, podeu considerar l'ús de les cassoles més pesades des de casa. El metall més gruixut dispersarà la calor de manera més uniforme. Així, si el pes no és un problema, no és un problema.

No ho deixeu enganxar

Per netejar l’olla, escalfeu l’aigua tan aviat com us serveixi el menjar. El menjar sec és més difícil d’eliminar que el ciment!

Obteniu una espàtula

Utilitzeu una espàtula de silicona. Ens vam adonar ràpidament que estàvem raspant el pot mentre vam intentar utilitzar una forquilla normal per remenar el menjar.

Bloquejar el vent

Si no teniu una estufa amb un parabrisa, podeu utilitzar els paquets o trobar un racó entre roques i arbres per bloquejar el vent. Fins i tot una ràfega lleugera pot fer que una estufa sigui gairebé impossible de mantenir.

No alimenteu els animals

No deixeu les olles netes i les cassoles en una zona coneguda per la vida amb fam.

Vam ser testimonis d’un curiós mapache que desxifrava una tenda de campanya després de pujar una taula plena d’assecadors de cassoles i paelles en un càmping veí. Quan el vam cridar, només ens va mirar com si fóssim els maleducats abans de sortir lluny.

I què esperes? No temeu mai la cuina al camp. Poseu-vos en marxa, sortiu i proveu-ho.