Hidratació Alimentària

N’hi ha prou amb afegir aigua… Test de menjar d’AlpineAire Camp

El menjar del camp ha recorregut un llarg camí. Preneu-ne l’obra a rodanxes del meu AlpineAire Chicken Gumbo aquesta setmana, per exemple. Podeu veure les verdures de pinyol tallades a la perfecció igual que en una amanida fantàstica, entre l’arròs, el pollastre i les espècies que componen l’àpat.



Afegiu una tassa d’aigua bullent i deixeu-la reposar. L’okra, el pollastre, l’arròs i altres ingredients el remullen, convertint el sec en un sopar tan bo que es pot menjar a casa.

Però al bosc qualsevol cosa semblant a Chicken Gumbo és màgica. Hi ha alguna cosa sobre excursions de quilòmetres cap a fora, que fan que tot sigui calent, salat i un gust salat.



kammok vs eno

AlpineAire és una de les poques marques que fabrica aliments deshidratats en paquets. Tinc un lloc especial per a la marca. Durant una expedició a la Patagònia, els meus companys d'equip i jo vam confiar en les bosses de la companyia per mantenir-nos en vida.

Okra a rodanxes a Chicken Gumbo d'AlpineAire

Una nit, després de més d'una setmana al desert xilè, estàvem baixos de menjar. No hi vaig haver temps de bullir aigua els meus companys d'equip i vaig obrir un paquet d'AlpineAire i vam muntar una civada dolça amb trossets de poma diminuts.



Vaig agafar una mica d'aigua del meu CamelBak i vaig deixar 'coure-la' freda durant 30 minuts abans de prendre un altre cop amb la barreja, agafant dos dits mentre pugéssim.

Aquest estiu he menjat aliments deshidratats d’AlpineAire d’una manera més civilitzada. L’ocasió de provar el menjar no va venir d’un agent de planificació d’expedició ni d’una connexió d’una empresa de disseny de Minneapolis anomenada Capsule.

L’agència va ser contractada per tornar a envasar AlpineAires. Amb treballs per a marques tan diverses com SmartWool, Yakima, Schwinn Bikes i Double Cross Vodka a les càpsules, em va interessar veure els agencs agafar menjar al camp.

Chicken Gumbo preparat a casa… prou bo per menjar a la taula de la cuina

Els embalatges són més importants en aquesta categoria que la majoria. Com fa moltes marques que ja fa uns quants anys, AlpineAire elimina la necessitat d’una olla per cuinar deixant que un camper aboqui aigua calenta o bullint al paquet on prové el menjar.

Rasgueu la part superior, traieu el petit paquet absorbent d’oxigen i aboqueu-hi aigua: deixeu-ho en remull al menjar deshidratat i feu-lo “cuinar” durant uns minuts.

La càpsula mantenia el mateix factor de forma bàsica, però l’aspecte canviat per AlpineAires ofereix oferir noves maneres d’interpretar què hi ha dins de cada pack. Les lectures senzilles de les calories, la quantitat de proteïnes i el tipus d’aliments es troben al davant amb un tipus de lletra gran.

Es mostra clarament el pes del paquet i hi ha una regla en una vora per mesurar la quantitat d’aigua a afegir. Al darrere, les instruccions sobre la preparació vénen en quatre o cinc passos.

Els ingredients i dades nutricionals necessàries es mostren juntament amb icones que denoten 'All Natural', 'Sense Gluten', '0g Greixos Trans' i altres dades importants.

El nou disseny d'embalatges té detalls en lletra gran, regla a la vora

Vaig tenir el Three Berry Crumble per postres després del gumbo una nit. Era super dolç, amb sucre moreno i trossos petits de fruita reconstituïda. Feu-ho amb aigua bullent i remeneu-lo amb el paquet inclòs de molles de pastisseria de xocolata, que semblen terres de cafè però que tinguin gust de pastisseria.

El Chicken Gumbo era molt farcit, una mica picant i salat. Però al bosc volia encara més sal: la suo durant el dia i desitjo sal a la nit. (Consell: porteu un petit recipient de sal marina de grans grans i ruixeu-lo a qualsevol menjar si sou com jo.)

El Gumbo té una textura com un bon guisat a base d’arròs. El paquet nota 540 calories per a la porció, però semblava més - estava bastant ple.

AlpineAire ven desenes de sabors i menjars. Els nous àpats i els nous envasos estaran disponibles al setembre en botigues minoristes i en línia. El seu cost és de 5 a 7 dòlars per paquet.

El nou menjar no només és bo, sinó que és més fàcil de fer. Doneu un cop d'ull a AlpineAire si esteu dirigint-vos al bosc i necessiteu menjars lleugers del tipus només d'aigua afegida. Aposto que quedarà impressionat amb el sabor, com ara l’arròs, el pollastre, les espècies, l’okra a rodanxes i tot plegat. -Stephen Regenold