A L’Aire Lliure

Missió revisada Patagonias: Fer el bé

El llibre Let My People Go Surfing va rebre la seva primera actualització des de la publicació fa 10 anys. L’edició revisada, l’autor Yvon Chouinard fa un cop d’ull a l’impacte dels humans al planeta i fa un nou compromís de la Patagònia.



let my people go surfing book

El 2006,Deixa que la meva gent vagi navegantllançat al cànon de la filosofia a l’aire lliure. Chouinard, el fundador de la Patagònia, va prometre construir més que una bona marca. Es va comprometre a ser un bon administrador. Les accions de la seva empresa han seguit el mateix. Per al 2016, el llibre porta un capítol revisat dedicat al medi ambient. Chouinard esbossa les dures veritats que hi ha al darrere de la venda al detall, la producció i els recursos terrestres. El més important del seu missatge és un ethos sobre 'Fer el bé'.



viu barefoot review

GearJunkie va rebre una còpia precoç del llibre. Aquest és un extracte de la nova secció 'Feu bé'. Aquí Chouinard discuteix l'impacte corporatiu en els sistemes alimentaris i la iniciativa Patagonia Provisions.

Deixa que la meva gent vagi navegant: fes el bé

De Let My People Go Surfing de Yvon Chouinard, publicat el 9/6/16, Penguin Books, una divisió de Penguin Random House LLC. Copyright Yvon Chouinard, 2005, 2016.

L’any 2013 VAM INICIAR UNA NOVA empresa amb el nom de Patagonia Provisions. Una empresa alimentària amb els mateixos valors que la nostra empresa de roba. Sabent que hem de produir un 50 per cent més d’aliments per al 2050 només per alimentar aquest món famolenc, vam veure una oportunitat per ajudar a guiar la revolució alimentària.

Doug Tompkins and Chouinard in Patagonia, 1992. Photo: Rick Ridgeway

Hem reunit un petit 'equip de segell' de genetistes de plantes, biòlegs pesquers, agricultors, pescadors i cuiners amb l'objectiu de produir aliments de màxima qualitat.



Tots sabem que el tipus de sòl, el clima, l’exposició al sol, etc., afecten molt la qualitat del raïm de vi. Per què això no seria així també per a verdures i cereals? Una de les raons per les quals no es pot dir que una pastanaga orgànica és sempre un X per cent més nutritiva que una pastanaga cultivada industrialment és que marca la diferència en el cultiu de les pastanagues. Anar més enllà de l’orgànica també pot implicar un cultiu de pastanagues en què s’han de cultivar per optimitzar la seva qualitat global, i fer-ho de manera que també conreem terra.

I crec que comença la revolució, parafrasejant David Brower, fent 'girar i fer un pas endavant'. És a dir, cal tornar a les antigues maneres d’agricultura, amb pràctiques orgàniques, biodinàmica i rotació de conreus.

Conreu del camí antic

Els agricultors del Brasil utilitzaven fems verds i conreus de llegums per duplicar el seu rendiment de blat de moro i blat. Científics del Washington State Bread Lab i del Land Institute de Kansas estan redescobrint blat perenne i altres grans patrimonials que requereixen menys aigua i poca interrupció del sòl.

Modern wheat on the right, Kernza perennial wheat on the left. Guess which one sequesters more carbon? Photo by Jim Richardson

Un estudi recent de Technische Universitat Munchen va demostrar que les explotacions orgàniques emeten un 20 per cent menys de gasos d’efecte hivernacle per unitat de rendiment que les explotacions convencionals. L’Institut Rodale va trobar que els sòls gestionats orgànicament poden segrestar més carboni del que alliberen. Van trobar que si totes les terres de cultiu es convertissin al model regenerador, absorbiria el 40 per cent dels alliberaments anuals de diòxid de carboni i, si les terres de cultiu fessin el mateix, aquestes terres absorbirien un 71 per cent addicional.

A mesura que enfrontem el canvi climàtic global, l’augment de la sequera i la disminució de l’oferta de combustibles fòssils, és clarament el moment de repensar les nostres pràctiques agrícoles.

remolc de viatges tipoon

Moltes persones pensen que l’agricultura a petita escala no pot competir amb una gran agroindústria. Si ho creieu, també podeu creure que cap petita empresa de cap tipus pot competir amb les grans corporacions. És cert que no pots competir en el seu joc i per les seves regles.

L’agricultor francès amb les seves vint vaques lacties no pot guanyar-se la vida venent la seva llet a la cooperativa, sense importar si la seva llet és de millor qualitat. Però, si elabora el seu propi formatge i ven directament a través d’un mercat de pagesos o a un restaurant, s’aparta de les restriccions del sistema de distribució de productes i productes bàsics.

La propera història és una lliçó de torns d'inventari.

Singing Frogs Farm, amb la seva extensió de vuit hectàrees a Sebastopol, Califòrnia, està demostrant que, trencant paradigmes, no només pot competir, sinó que també pot prosperar.

Quan cullen una collita com el bròquil, tallen les tiges a terra per ser compostades. Les arrels es deixen a terra per alimentar els microbis i els cucs de terra. Es posa una capa de compost i el mateix dia es planten les plantes inicials de l’hivernacle. No s’espera que germinin les llavors. No s’utilitzen productes químics tòxics. No hi ha conreu. Produeixen tres a sis cultius a l'any en els seus llits. La granja genera 100.000 dòlars per acre, que és deu vegades la renda mitjana per acre en les explotacions de Califòrnia comparables.

Repensar la pesca i la ramaderia

salmon jumping

rescue em baloon

També hem de tornar a les antigues maneres de pescar, amb tècniques de recol·lecció antiga i selectiva. En el cas del salmó, on les poblacions sanes i sostenibles es barregen amb les poblacions en perill d’extinció en alta mar, podem triar la recol·lecció de zones on sabem exactament quins peixos capturaven. Podem treballar per enderrocar preses, aturar parques piscícoles en aigües obertes i deslligar-nos de pràctiques destructives d’excueria. Els rius de lliure circulació amb salmons naturalment abundants produiran més peixos a un cost inferior i preservaran l’ecologia ripariana alhora.

Hem de tornar a les antigues maneres de criar animals també per menjar. Molt abans que els pinsos industrials, les hormones de creixement i els antibiòtics arribessin a dominar la indústria ramadera, hi havia maneres més senzilles i saludables de produir carn per a la taula. La ramaderia ecològica de lliure abast produeix una carn millor i més nutritiva, crea menys gasos d’efecte hivernacle i permet als animals viure una vida més natural i digna. En alguns casos, com el bisó itinerant lliurement, els propis animals contribueixen a la recuperació dels ecosistemes salvatges.

Si tornem a aquests antics camins, guanyem en tres nivells: En primer lloc, produïm aliments que tenen un gust més bo i millor. En segon lloc, reduïm l’atur: una gran quantitat del conflicte arreu del món té, com a font, la falta de treball significatiu per a generacions de persones desplaçades per la tecnologia. I, finalment, l’agricultura ecològica i la recol·lecció i la ramaderia responsables representen el nostre millor moment per salvar el planeta.

Què sap una empresa de roba sobre els aliments?

Ara, què sap una empresa de roba sobre menjar? És una pregunta que escolto molt, i és bona. I, sincerament, puc dir que quan vam començar les disposicions, la resposta va ser: 'A prop de res'. Però m’agrada recordar que quan vam començar la Patagònia fa més de quaranta anys, la pregunta era: “Què saben un munt d’escaladors sobre la roba”? I la resposta va ser la mateixa.

Però, amb els anys, hem desenvolupat una ètica sobre la manera d’acostar-nos a l’abastiment, a la venda i a la venda de coses, i el meu objectiu és aplicar aquesta ètica als aliments. I això vol dir, una vegada més, enrotllar les mànigues, aprendre tot el que podem i posar-nos a la feina. No sabíem res de fabricar un velló a partir d’ampolles pop reciclades, ni de cotó orgànic, ni de llana Merino, ni de seqüeles humanes fins que les vam afegir.

Amb Provisions, és una tasca especialment desagradable i no esperem canviar la indústria alimentària durant la nit. Però crec, si ho aconseguim, podem ajudar a rodar la bola cap a una manera antiga de produir el que mengem. És realment la nostra única esperança.

Aquest és el projecte més important que la companyia ha abordat. Podríem fins i tot salvar el món.