Hidratació Alimentària

Temple to Energy Food: Visita a la seu del Clif Bars HQ

Les bicicletes pengen del sostre. Els gossos vagin sense volar. A la cafeteria, una olor de productes al forn: galetes o barres Clif fresques d’un forn, difícil de dir? - surt d’una cuina darrere d’un taulell, els empleats que passaven per llegir sobre els cuiners especials del dia. (La autèntica sopa de ramen-noodle servida en un enorme bol a la meva visita la setmana passada.)



Benvingut a la seu de Clif Bar & Company, un lloc de treball utòpic a Emeryville, Califòrnia, on podeu consultar una bicicleta per anar a dinar, pagar-vos per visitar un gimnàs intern i deixar els vostres fills en un lloc connectat. guarderia, estireu en un rocòdrom durant una pausa i deixeu que un amic caní esfondrat caigui durant tot el dia a la taula.


Les bicicletes com l'art adornen el sostre d'una zona oberta a la seu de Clifs



Vaig visitar Clif durant una tarda brumosa de primavera la setmana passada. Les gotes de pluja van estirar moltes finestres de l’espai lluminós, incloent-hi un gran atri sense sostre, que va col·locar un quadrat d’aire exterior a l’edifici d’oficines a prop d’una sala de reunions de parets de vidre. 'Et sents connectat a l'aire lliure assegut aquí', va dir un empleat.

com entrenar gos amb coll de xoc

Inaugurat l'any passat com a experiment en pràctiques d'edificació ecològica / sostenible, la seu de Clifs es troba en una antiga planta de fabricació de vàlvules en una zona industrial de la ciutat. La fusta i els accessoris recuperats dominen l’interiorisme i les plaques solars flanquegen el sostre. A més de ser una incubadora d'aliments energètics per a tot allò, l'espai de 115.000 peus quadrats és un temple per a les empreses citades 'cinc línies de fons', que, a la nomenclatura Clifs, inclouen 'sostenir el nostre negoci, les nostres marques, les nostres les persones, la nostra comunitat i el planeta. '


Saló d’empleats



En un passadís proper a un teatre situat a la planta principal de l'oficina, hi ha un mur adornat amb obres d'art i diorames fets amb peces de bicicleta usades. 'Aquest va ser un programa de l'any passat', va assenyalar una persona del Clif, que va descriure el projecte d'art com a 'regne de la nostra gent' per a l'empresa. Altres parts de l'oficina mostren els esforços dels empleats de Clif en projectes comunitaris a la zona de la badia o en projectes massius de voluntariat en llocs com Nova Orleans.

atleta de toro vermell

Els productes de clif - barres, gels, blocs de gom a gom i barreges de begudes - prestatges de flanc a tot l'espai, gratuïts per a la presa. Fa vint anys, Gary Erickson va inventar el bar Clif (anomenat així per part del seu pare) i va fer els primers prototips en una petita pastisseria a Berkley. Aleshores era un ciclista seriós (encara ho és, de fet) que no estava satisfet amb l’estat actual de l’alimentació energètica. (Consulteu el nostre article, 'Entrevista: fundador de Clif Bar', per obtenir més informació sobre Erickson i les arrels de la companyia.)


Emeryville, Calif. Clif Bar & Co., seu en primer pla, plafons solars al terrat

Actualment, Clif Bar & Company dóna feina a més de 300 persones. Es tracta d’una marca d’aliments més important, venent tant a minoristes independents a l’aire lliure com a botigues de queviures. A Emeryville, una plantilla d’esportistes foodie experimenta amb la línia Clif de barres, gels, barreges de begudes, productes gomets i aperitius infantils per tal de crear nous sabors i afegir nutricionals. Aquest mes, un nou sabor, anomenat Garys Panforte, ofereix un sabor “picant i dolç, fresc i dolç, amb un toc de gingebre i claus”, tal com el vam plantejar en una revisió primerenca de la prova de gust.


Clif foodie-atleta barreja un lot

Com a empresa germana, Clif Family Winery cultiva i origina raïm a la vall de Napa i produeix una línia de vins negres i negres. Al final de la visita, em vaig asseure amb Erickson i després de mitja hora de conversa va entrar a la sala del darrere i va buscar una ampolla de vi. Hem parlat del seu negoci, l’estat de l’alimentació energètica, la divisió de vins Clif i la seva passió per la bicicleta. 'Heu de veure aquestes imatges', va dir en un moment determinat, aconseguint que l'iPad es passés per una sèrie de trets d'un viatge recent.

Abans de la visita, Id va enquestar els lectors de GearJunkie sobre quines preguntes havien de fer a Erickson en l'entrevista. En persona, ell va respondre, graciosament, a un grapat, inclòs un lector que va preguntar sobre el 'sabor més insígnia del Clif' que s'ha fet mai (Gary es va obviar per sobre, però una altra persona del Clif va esmentar una antiga barreja Mojo de barra 'salada' on van afegir massa). extracte de pebre vermell). Un lector volia saber sobre una barra d’arrosos fregits (no a l’horitzó, va dir Gary), i un altre sobre els envasos biodegradables (sí, Clif està buscant això!).


Els propietaris de Clif Bar Gary Erickson i Kit Crawford

regals per als amants de l’aire lliure

Vaig deixar Clif amb una bossa de productes de llaminadura i una ampolla de vi. Durant la tarda, a sobre de les plaques de cuina i un gran bol de barreja, vaig fer el meu propi Bar Clif (el sabor de Panforte) i, tot just sortit del forn, encara estaven calentes. Una aroma similar a la galeta em derivava de la bossa. La pluja va saltar a les carreteres d'Emeryville mentre feia una còpia de seguretat, el 'temple' del Clif per alimentar-se amb energia (i moltes altres coses) es va esvair a la retrovisor mentre em vaig anar.

-Stephen Regenold és editor de GearJunkie.com. Connecta’t amb Regenold a Facebook.com/TheGearJunkie o a Twitter a través de @TheGearJunkie.