Hidratació Alimentària

Carns de verdures que gusten com el porc? Impossible!

Impossible Foods converteix aquesta porcina en una alternativa a les verdures. Llavors, com s’apila per aquest menjador de carn?



sostenidor d'equilibri ibex

Amb l’auge de les carns que no són de carn, moltes empreses s’han centrat a substituir l’hamburguesa hamburguesa. Però Impossible Foods va triar la notable etapa del Consumer Electronics Show per llançar dues alternatives de porc fresc: Impossible Pork i Impossible Sausage.

Afortunadament per a aquest periodista famolenc, van tenir mostres! Em vaig asseure ahir a la nit i vaig caure en una gran varietat de plats al restaurant japonès Kumi del Casino Mandalay Bay.

Allà, vaig escoltar Impossible Pork Banh Mi, Bossos de Siu de Carros de porc impossibles, Tallarines impossibles de Dan Dan i Impòsible mandonguilles de porc dolç, amarg i adormit. Generalment em va impressionar.

Impossible Pork Review

En el fons, és que si se’t servien aquests plats amb carn de porc impossible i no ho sabessis, segur que pensaria que menjaves carn de porc mòlta. Tot i això, sabia què menjava i segur que podia dir la diferència. Vaig trobar que el perfil de sabor estava ben parat, però la textura és una mica més crua i una mica més salada que el porc habitual.

Però, tornaria a menjar carn de porc impossible? Sí, ho faria.

Impossible Pork

Ingredients impossibles de porc:Aigua, concentrat de proteïna de soja, oli de coco, oli de gira-sol, sabors naturals i un 2% o menys de: metilcelulosa, dextrosa cultivada, midó alimentat modificat, sal, extracte de llevat, leghemoglobina de soja, tocoferols mixtes (vitamina E), aïllat de proteïna de soja, gluconat de zinc, espècies, ascorbat de sodi (vitamina C), niacina, clorhidrat de tiamina (vitamina B1), clorhidrat de piridoxina (vitamina B6), riboflavina (vitamina B2), vitamina B12.Contains sóc.

Porc impossible

No hi ha hormones animals, antibiòtics, gluten ni colesterol al porc purí. Tanmateix, hi ha un perfil i una textura nutritives molt similars a les de porc real. El porc imposible ofereix menys calories, una quantitat menys de greix, més ferro, i aproximadament la mateixa quantitat de proteïnes. Un possible inconvenient és, però, que té gairebé cinc vegades el sodi del porc real.

El secret del gust de la carn en Impossible Foods és la proteïna hemo - una proteïna que es troba en el teixit animal que aporta a la carn un aspecte suculent i ric en ferro. Però l’heme és també abundant en altres organismes vius, incloses les plantes. Impossible Foods utilitza la soja com a font d’heme.

Quant a la disponibilitat, Impossible Foods no va oferir un calendari per als seus nous productes de porc. Encara que no hi hagués una salsitxa impossible per provar-ho a l'esdeveniment del llançament, ni tan sols cap detall sobre què el diferencien que el porc impossible, el primer serà disponible per al públic.

Impossible Sausage debutarà a finals d’aquest mes a Burger Kings Impossible Croissanwich. Aquest serà un llançament de temps limitat a 139 ubicacions de Burger King, a partir del 13 de gener. Si ho fa, fins i tot la meitat, o bé la que té Impossible Whopper, aviat ho veureu a les ubicacions de Burger King a tot arreu.

dfxqtuj8swlcd2q9lfia



Tot i que no es va revelar cap preu ni disponibilitat general, a més del sandvitx de l'esmorzar de Burger King, espero que els productes de porc impossibles només estiguin disponibles per a restaurants en un futur previsible. Es tracta del model de distribució actual de Impossible Foods, que el manté fora dels prestatges de la botiga de queviures per ara.

Alimentació basada en plantes

Sóc molt menjador: m’agrada el menjar senzill sense condiments i no menjo a restaurants de menjar ràpid. També he estat un carnívor voraç durant tota la meva vida fins fa poc. Tot i que encara menjo carn, he vist suficients arguments convincents, tant pel que fa al medi ambient com a la meva salut, per treballar intensament cap a una dieta basada en plantes.

Tots aquests factors m’han portat a menjar força alternatives de carn de base vegetal en els darrers anys. Sóc un gran fan de les hamburgueses de Beyond Meat i he gaudit d'altres alternatives de carn com les pepite de Gardein Chickn. Tots dos productes es poden comprar a la botiga de queviures i trobar-los als restaurants.

Impossible Pork

Vaig tenir un Burger Impossible un bon grapat de vegades en els meus viatges. Estan força bé, però sincerament saben una mica com una hamburguesa de menjar ràpid i salat i gras per al meu gust. No he tingut mai l'oportunitat de fer el meu camí. Això és així perquè Impossible Foods no ven al consumidor: Els seus productes només estan disponibles a restaurants, més de 17.000.

Més alternatives de carn

Impossible Foods està treballant dur per crear alternatives de carn d’animals per a totes les carns del mercat massiu del món actual. Si bé la marca no revelaria el que ve després del porc impossible, va deixar de banda el marisc com a propera frontera. La marca va dir que seria el següent producte que podria tenir l’impacte més positiu del planeta.

El sant sac de les alternatives de carn és una cansalada de base vegetal, de sabor realista. Si bé Impossible Foods segur que treballa molt en això, semblava que passarà un temps abans de veure Impossible Bacon. Té previst perfeccionar realment el producte abans del seu llançament, ja que l’objectiu és impressionar fins i tot els carnívors més dedicats entre nosaltres.